海鲜粥是一种口感丰富，汤汁鲜美，并以丰富海鲜以及其独特的香气而闻名的粥。下面是一步步做法，包括准备工作、主要步骤以及提示。

### 准备材料

主要材料：

- 大米

- 基围虾

- 扇贝丁（或其他喜欢的海鲜如鲍鱼、蛤蜊等）

- 干贝或瑶柱（可选）

- 姜

- 香菜（根据口味来决定是否需要）

- 清水适量

调味：

- 盐、白胡椒粉适量

- 料酒（用于给海鲜去腥）

### 准备工作

1. 把大米清洗干净后，放在水里浸泡大约30分钟。这将有助于烹饪时缩短时间。

2. 将所有海鲜（除去壳和不可食用部分后），清洗干净，切碎或用刀背敲打处理，以便能够更好地与大米混合并烹饪。对于更大块的海鲜，比如扇贝，可以切的稍微大块一点，但应该与其他海鲜匹配。

3. 干贝或瑶柱如果有，须提前用水泡发，泡发的水可以直接放入锅中煮粥以保留原味。

4. 姜切片备用。

### 烹饪步骤：

1. **煮粥**：浸泡过的大米倒进去锅中，加入水（可将泡过干贝或瑶柱的水用来煮粥），开始煮粥。记得及时搅拌以防止大米在煮的过程中粘锅。待沸腾后，可以适当调低火力。

2. **应对处理**：将处理好的海鲜和姜片放入锅中继续煮煮10~15分钟。当大米的粘稠度逐渐增加时，轻轻搅拌以确保所有成分都能均匀受热。对于厚度适当和想要的口感（如鱼块硬），可以通过添加少量水来控制粥的粘稠度。添加盐和白胡椒粉调节味道（建议先尝试适当量，后再根据自己的口味调整）。喜欢更清淡口味的可以不加白胡椒粉。如果部分海鲜不能较长时间煮熟的话，可以在粥中最后五分钟后再放入它们以确保所有海鲜煮熟但不会过老。  3.**完成**：为了保证更丰富的味道和更好的口感，可以把姜片再进行一次萃取（判断是否喜好姜片的味道后再加），将香菜切碎加到粥中拌匀。如果喜欢可以点上几滴香油增加香气。

最后盛起，在出锅前品尝并调整味道和质地即可享用这道美味的海鲜粥了！ 为您制图展示出明确的步骤图解以便更加清楚地了解：格鲁注意这个 `_temp=632191fb-af6c-eca8-dc8d-7e443e8bb9ea` query 是用的 GMA API 所获的临时图片链接，该图片在后台去除或者刷新后就会失效。因此需要自己画一张表示步骤的图，或者小片段视频。